Europa jest kolebką oliwy z oliwek. To tu od tysięcy lat uprawia się drzewa oliwne, tworząc niezwykłą różnorodność odmian, smaków, aromatów i stylów. Każdy kraj,
Zacznijmy jednak od tego co to jest kwasowość. Kwasowość to jeden z najważniejszych parametrów technicznych oliwy z oliwek. Określa zawartość wolnych kwasów tłuszczowych, a dokładnie
Dlaczego oliwa jest gorzka? Co oznacza goryczka? Oliwa z oliwek to prawdziwa skarbnica zdrowia i jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych, jaki możemy włączyć do codziennej diety.
Włoska, hiszpańska, grecka, a może portugalska? To podchwytliwe pytanie, które często zadają mi klienci, a na które nie mam jednoznacznej odpowiedzi. Nie dlatego, że brak
To już temat stary jak świat. Jak tylko zaczęto ją importować, to ta cała propaganda się zaczęła. Kto ją zapoczątkował? Nie mam na to dokumentów,
Wielu z nas zastanawia się jak długo po otwarciu oliwa z oliwek zachowuje świeżość? I czy z czasem oliwa traci swoje właściwości? Niestety każda oliwa
Ostatnio różni „eksperci” prześcigają się w promowaniu teorii, że aby sprawdzić autentyczność oliwy, wystarczy włożyć ją do lodówki – i jeśli zgęstnieje, to znaczy, że
Oliwa truflowa jest produktem o wyjątkowym aromacie i smaku, który zdobywa coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Uważana za luksusowy dodatek, używana jest
Oliwa z oliwek od dawna jest ceniona za swoje zdrowotne właściwości u ludzi. Ale czy wiedzieliście, że może być również korzystna dla naszych czworonożnych przyjaciół?
Oliwa z oliwek to nieodłączny element kuchni śródziemnomorskiej, ceniona zarówno za swój smak, jak i właściwości zdrowotne. Wśród różnych parametrów oceniających jej jakość, kwasowość odgrywa
