Oliwa z oliwek Extra Virgin Olivar del Castillo – Picual 500ml- Dużo Polifenoli- Aromatyczne Tłoczenie 2025/26

Rodzina Del Castillo tworzy nową markę, aby promować oliwy z oliwek extra virgin z oliwek odmiany PICUAL, zbieranych od połowy listopada. Oliwki zebrane w połowie listopada są już w fazie weraison, czyli mają fioletowe odcienie skóry, co wskazuje, że oliwka jest w swoim zwyczajowym procesie dojrzewania. Oliwki zbierane są w prowincji Jaén mechanicznie, z dużą ostrożnością, by nie uszkodzić, i mielą się je w mniej niż 24 godziny od momentu zbioru. Produkcja jest ręcznie wykonana, według metodologii procesu opartej na tradycji i pod nadzorem najbardziej zaawansowanych standardów jakości. Olej jest wydobywany na zimno w temperaturze poniżej 27ºC, przez wirowanie. Uzyskuje się w 100% naturalny produkt – autentyczny sok oliwkowy, pozyskiwany wyłącznie  metodą mechaniczną (miażdżenie, wyciskanie i dekantowanie). Na tym etapie zbiorów oliwki mają wyższy plon tłuszczu, a uzyskane oleje są zielonkawo-złote, gdzie dominują aromaty tradycyjnych olejków z dawnych lat z nutami dojrzałego jabłka, gruszki, dojrzałego banana, orzechów i pomidora. Oliwa z oliwek Olivar del Castillo Extra Virgin doskonale komponuje się z sałatkami, warzywami, sosami, rybami i jest idealna do smażenia. Warstwa roślin zielnych otacza nasze drzewa oliwne i odżywia bardzo zróżnicowaną faunę owadów, i ssaków, które są odpowiedzialne za zapylanie kwiatów drzewa oliwnego i powstrzymywanie szkodników. Wilgotność mikroklimatu doliny rzeki Guadalimar pozwala nam lepiej optymalizować zasoby wodne, a resztki po przycinaniu są wykorzystywane jako naturalne nawozy. Te i inne działania, takie jak recykling, sprawiają, że nasze starsze drzewa oliwne mają młodą duszę i sprawiają, że jesteśmy firmą zrównoważoną. Wierzymy, że szacunek dla środowiska jest godny naszej pracy i że znajduje to odzwierciedlenie w wysublimowanym zielonym kolorze naszych olejów.