Oliwa z oliwek Extra Virgin Sierra las Villas – Bikurim Picual-500ml – Bardzo Świeże Aromaty Skoszonej Trawy- Dużo Polifenoli- TŁOCZENIE 2025/26

-BIKURIM Premium- Zbierany w optymalnym momencie dojrzałości, veraison, kiedy owoce zmieniają kolor z zielonego na fioletowy. W tej fazie owoce oferują swój najlepszy sok, „oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia”, nie tracąc przy tym aromatów ani smaków, w przeciwieństwie do późnych zbiorów. Poświęcamy ilość na rzecz jakości, ponieważ w veraison owoce nie oferują największej ilości oleju, ale jest on bardzo aromatyczny, bogaty w prozdrowotne właściwości i wysokiej jakości. NAGRODY I WYRÓŻNIENIA: 2020 – Wyróżnienie TERRA OLEOUM SELECCIÓN 2020 2021 – Złoty Medal na OLIVE JAPAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 2021 – Złoty Medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL CHINA 2021 – Złoty Medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL ATHENA 2022 – Złoty Medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL CHINA 2023 – Specjalne Wyróżnienie Light Fruity XXI EXPOLIVA INTERNATIONAL AWARD ZA JAKOŚĆ NAJLEPSZYCH EVOO ́S 2024 – IBEROLEUM – Nagrodzony w kategorii Medium Evoo z wynikiem 93,40 na 100. 2024 – Złoty Medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL CHINA 2024 – Złoty Medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL ATHENA 2025 – Złoty Medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL JAPAN 2025 2025 – Intensywny srebrny medal na INTERNATIONAL OLIVE OIL CHINA 2025 2025– Srebrny medal na MIĘDZYNARODOWYCH KONKURSACH OLIWY Z OLIWEK W LONDYNIE NOTY DEGUSTACYJNE 2024-2025: Wyczuwalny aromat zdrowych i świeżych oliwek, z niuansami warzyw lub innych roślin, takich jak liście lub zielone zioła, z wyjątkowymi nutami owocowymi, o umiarkowanej lub wysokiej intensywności. Czysty i pachnący smak, nuty gorzkie i korzenne są idealnie zbalansowane ze sobą. Nasza marka „Sierra las Villas” natychmiast przenosi Cię do naszego środowiska geograficznego, a konkretnie do „Parku Przyrody Cazorla, Segura i Las Villas”. Sierra las Villas znajduje się pomiędzy Sierra de Cazorla a Sierra de Segura i jest otoczona nimi w środowisku o niezrównanej przyrodzie, otoczonym gajem oliwnym, głównie górzystym, co nadaje naszym oliwom wyróżniający charakter w stosunku do tych produkowanych w innych obszarach geograficznych. Uprzywilejowane miejsce, w którym od niepamiętnych czasów uprawia się gaje oliwne i wytwarza się oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia o wyjątkowej jakości. Nasza tradycja i dziedzictwo oliwy z oliwek, które stanowią naszą istotę, popychają nas dzień po dniu w kierunku doskonałości w pozyskiwaniu naszych najcenniejszych produktów, naszego płynnego złota, naszej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wkładamy całe nasze serce w to, aby podzielić się z Wami tym, co najlepsze w naszym domu, to jest nasza motywacja, aby uczynić Was współuczestnikami doskonałego produktu zarówno gastronomicznie, jak i zdrowo. Odmiana oliwek Picual – charakterystyka. Odmiana lub odmiana „Picual”, oznaczana również między innymi synonimami „Marteño” i „Nevadillo”, jest najczęściej uprawianą odmianą na świecie, o powierzchni znacznie przekraczającej milion hektarów, z czego około 850 000 jest uprawianych w Hiszpanii. Dominuje w prowincji Jaén, gdzie uprawia się ponad 95% powierzchni upraw oliwek i około 600 000 hektarów. W pozostałej części Hiszpanii rozciąga się na całą geografię uprawy oliwek, mając szczególne znaczenie, ze względu na obszar uprawny, w prowincjach Kordoba, Granada i Ciudad Real, graniczących z prowincją Jaén. Jest to odmiana, która wyraźnie rozprzestrzenia się we wszechświecie uprawy oliwek i można ją znaleźć na pięciu kontynentach. Jest to odmiana, która najbardziej rozprzestrzenia się ze wszystkich uprawianych. Ekspansja ta wynika z jego cech agronomicznych i składu olejów. Odmiana 'Picual’ ma bardzo silne drzewa, wcześnie rozpoczynające owocowanie, o wysokiej produktywności i niewielkiej liczbie sąsiadów (naprzemiennie w produkcji). Charakteryzuje się doskonałym przystosowaniem do zmechanizowanego zbioru zarówno ze względu na wielkość owocu, jak i jego niską odporność na odrywanie. Jest uważana za odmianę plastyczną ze względu na dobrą adaptację do różnych klimatów i gleb. Jest jednak wrażliwy na suszę i źle znosi gleby wapienne. Jest również wrażliwy na niektóre choroby, takie jak „repilo” lub „verticilocis”, chociaż jest tolerancyjny na inne choroby. W normalnych warunkach owoce mają średnią wielkość od 2,5 do 3 gramów. Jego dojrzewanie jest średnie o wysokiej zawartości tłuszczu i dobrej ekstrakcji. Warto zauważyć, że ma bardzo cienką skórkę i miąższ o średniej/niskiej konsystencji, co stanowi dodatkową trudność w uzyskaniu olejków wysokiej jakości, ponieważ gdy tylko owoc zostanie zaburzony, w olejach pojawiają się niedopuszczalne niuanse sensoryczne, stąd konieczność wykonywania wszystkich operacji z niezwykłą delikatnością, aby uzyskać oleje z najwyższej półki. Olej Picual ma wspaniałą osobowość, prezentując bardzo określone niuanse sensoryczne, które sprawiają, że łatwo go zidentyfikować w zestawie olejów jednoodmianowych. Jest to owocowy, pachnący olejek z pozytywnymi nutami goryczki, pikanterii i ściągalności. Jego specyficznymi deskryptorami są zielony aromat o smaku drzewa figowego, świeżego drewna i pomidora oraz z nutami m.in. migdałów, bananów i jabłek. Jego wewnętrzny skład jest szczególnie zrównoważony wysoką zawartością kwasu oleinowego, jednonienasyconego kwasu tłuszczowego o wysokiej wartości odżywczej, niskiej zawartości kwasu linolowego i średniej zawartości kwasu palmitynowego. Zawartość tokoferolu (witaminy E) jest uważana za wysoką. Podobnie, całkowita ilość polifenoli, naturalnych przeciwutleniaczy w oleju, jest wysoka, co oprócz wartości przeciwutleniającej nadaje mu specyficzne cechy sensoryczne. Ta doskonała kompozycja różnych związków zapewnia mu bardzo wysoką odporność na utlenianie, a co za tym idzie na jełczenie, będąc w stanie przekroczyć dwa lata ważności w odpowiednich warunkach konserwacji. Źródło: Olejki Melgarejo